Начните с прогрева печи до 220 градусов. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Активируйте верхний и нижний подогрев для идеального пропекания.

Основа готовится из 300 г муки, пакетика сухих дрожжей, 200 мл воды, соли по вкусу и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Объем вырастет в 2 раза.

Сформируйте тонкую основу, сделайте бортики. Намажьте томатную пасту, добавьте моцареллу и другие ингредиенты. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.

Разместите на средней полке. Держите в печи до румяности пока не появится корочка. Убедитесь в прожарке – основа должна быть хрустящей.
Как подготовить духовку Haier для приготовления пиццы
Нагрейте до нужной температуры, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Держите форму в печи с начала разогрева – это ключевой момент.

Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. Если используете камень – грейте его 15 минут после нагрева.

Включите конвекцию для хрустящей корочки, при наличии такой опции.

После выпекания и дайте печи остыть недолго – это предотвратит конденсат.
Идеальное тесто для пиццы
Используйте муку с белком 12-14%. Так тесто будет упругим.

Баланс жидкости: Две трети от муки. Чем тоньше, тем суше.

Разные добавки в разное время – иначе дрожжи работают хуже.

Месите не менее 10 минут. Исчезнет липкость при ручном замесе.

Накройте и оставьте в миске. Идеально 24-26°C – для контролируемого роста.
Как распределять ингредиенты на итальянском блюде
Равномерное распределение – первым слоем томатная паста. Края без начинки. Сначала сыр – основа вкуса.

Плотные продукты внизу. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы – классический метод.

Максимум 200 грамм – для средней пиццы. Сыр покрывает, но не давит – нарушится вкусовой баланс.

Острый перец аккуратно. Сочетайте сладкое и соленое. Зелень после духовки. Оливковое масло в конце.
Режим запекания для безупречного результата
220-250°C за 8-12 минут – зависит от толщины.

Итальянский стиль: Короткое время выпечки. Пышное тесто: 220°C 12-15 минут. Аппетитная верхушка: финальный подогрев.

Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. Если корж подгорает, накройте фольгой.

Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Все тонкости готовки читайте в Полезные советы.